Una reliquia gastronómica menorquina. Un embutido similar al botifarró en Cataluña y que adquiere el nombre de cuixot en Ciudadela. Se elabora con carne picada de cerdo, sangre, pimienta negra, un poco de pimentón y otro de anís e hinojo. El camaiot o cuixot, se embute dentro de una ‘carne’ o pierna de cerdo. De aquí su nombre.