El bizcocho de albaricoque, o coca d’aubercocs en menorquín, se suele preparar para celebrar Sant Cristòfol, patrón de una población menorquina del mismo nombre, ya que coincide con las fechas para la recolección de alguna variedad de albaricoques, en este caso el que en Menorca se conoce como el de ‘Galta Roja’ (por su mancha colorada). Una receta muy popular en las casas menorquinas, y que nos traslada a la infancia debido a los aromas tan característicos que se desprenden en su elaboración y cocción.