L'huile, cet or liquide qui règne depuis des siècles sur la Méditerranée, est l'un des piliers du projet de Sant Joan de Binissaida. C'est pourquoi nous vous encourageons à participer à une visite touristique du domaine, au cours de laquelle vous verrez la plantation de plus de 1 500 oliviers, vous apprendrez comment nous élaborons l'huile d'olive dans le domaine même, et vous apprendrez à la déguster en appréciant toutes ses caractéristiques organoleptiques.