Godai Menorca

Godai est le premier et le seul restaurant au monde à fusionner la cuisine minorquine et la cuisine japonaise, dans une symbiose spéciale due au chef étoilé Julián Mármol.

Mármol définit lui-même la cuisine de Godai comme "une cuisine de fusion, sans confusion, basée sur la façon dont je vois le sushi et dont je l'interprète, en respectant toujours le produit principal et en y ajoutant quelque chose qui l'équilibre, le compense ou l'améliore, mais sans le masquer". De cette manière, les pratiques de la cuisine orientale sont introduites dans un établissement de Minorque, un territoire dont il tire profit de la qualité des produits frais, en particulier du poisson.

La proposition de Godai prend la forme du menu dégustation Minourka, dans lequel le produit se distingue comme une œuvre d'art. Il est également possible de profiter de la version Lounge de Godai, où l'on peut se détendre en dégustant des cocktails japonais-minorcains de marque.