Un plat extrêmement simple et raisonnablement luxueux. Respectée par d'illustres chefs et appréciée par les habitants et les visiteurs, la caldereta de langosta (ragoût de homard) est le plat roi de Minorque. Sa popularité ne date pas d'hier, car la langouste était autrefois un plat courant réservé aux pêcheurs de l'île. Au fil du temps, il a gagné en prestige et est devenu le plat le plus populaire de notre gastronomie.
Comment savoir s'il s'agit d'une langouste rouge de Minorque ?
La langouste fabriquée à Minorque porte toujours la marque d'identification rouge <Langouste rouge>. Un label qui marque son origine et son authenticité.