Il s'appelle oliaigua, mais se prononce /oliaigu/. Une recette historique qui fait partie de l'identité gastronomique de l'île. Nous vous conseillons de ne pas juger ce plat sur son apparence, car il n'est pas très appétissant au premier abord. Pourtant, dès la première cuillerée, on comprend son extrême popularité. Simple, basique, succulent. Un plat dont le succès repose sur la qualité des produits et des ingrédients (légumes, huile et pain). Le pain doit être un pain de soupe. C'est un plat qui se mange en juillet, août et septembre.
Imatge de Made in Menorca