Une relique gastronomique minorquine. Il s'agit d'une saucisse semblable au botifarró en Catalogne et appelée cuixot à Ciutadella. Il est composé de viande de porc hachée, de sang, de poivre noir, d'un peu de paprika, d'un peu d'anis et de fenouil. Le "camaiot" ou "cuixot" est inséré dans une "viande" ou une cuisse de porc. D'où son nom.