La vache rouge de Minorque, communément appelée "vache minorquine", est une race autochtone reconnue par le ministère de l'Agriculture. Il s'agit d'un animal en voie d'extinction, mais en phase de récupération.
Le label de qualité VM identifie tous les produits issus de la vache minorquine. Qu'il s'agisse de viande, de fromage ou de glace, cette identification garantit au client la qualité du produit.