Brou

Un plato ‘todo terreno’ de invierno. Un cocido llevado a la menorquina para degustar durante dos días. Son dos platos en uno. El primero es una sopa y el segundo, un cocido elaborado con varios tipos de carne (carne de cerdo negro, ossobuco, pollo), garbanzos, patata y zanahoria. Al tercer día, si aún sobra algo, suelen prepararse unas croquetas con el cocido restante.