La Cova des Coloms es uno de los lugares más visitados por los excursionistas menorquines y foráneos, tanto por la belleza del paraje natural donde se encuentra -el barranco de Binigaus, en Es Migjorn Gran- como por sus espectaculares dimensiones; no en vano es conocida popularmente con el nombre de “la Catedral”.
Se trata de una cueva de origen cárstico, como la mayor parte de las cuevas naturales de Menorca, que se formó debido a la circulación de las corrientes de agua subterráneas que fueron erosionando la roca caliza. Mide unos 25 metros de altura, unos 20 metros de ancho y unos 110 metros de largo.