La Cova des Coloms est l’un des sites les plus visités par les randonneurs de Minorque et d’ailleurs, tant pour la beauté du site naturel où elle se trouve –le ravin de Binigaus, à Es Migjorn Gran– que pour ses dimensions spectaculaires ; elle est d'ailleurs connue sous le nom populaire de « la Cathédrale ».
Il s'agit d'une grotte d'origine karstique, comme la plupart des grottes naturelles de Minorque, formée par la circulation des courants d'eau souterrains qui ont érodé la roche calcaire. Elle mesure environ 25 mètres de hauteur, 20 mètres de largeur et 110 mètres de longueur.