Ce système d'extraction d'eau est caractéristique de Minorque et ne se trouve pas dans les autres îles de l'archipel. Il est apparu en réponse aux nouvelles divisions des terres qui ont commencé à proliférer à partir du XVIIIe siècle. Depuis, ces puits ont été installés près des maisons et des chemins pour approvisionner en eau à la fois les systèmes d'irrigation et les habitants de la région.
L'eau est extraite grâce à un ingénieux mécanisme qui combine deux poulies. La corde s'enroule et se déroule horizontalement sur une roue ou un treuil extérieur, actionné par la force d'un animal attaché à un harnais, se déplaçant en cercles pour faire fonctionner le système.